En últimos tiempos se ha estado notando un incremento en las personas que sufren o padecen de alergias o intolerancia a ciertos tipos de alimentos. Entre los principales alergenos naturales se encuentran los frutos secos, el cacahuate, la soya y el trigo, entre otros. Reemplazo de alimentos alergenos En...
Los consumidores, especialmente los padres, están revisando listas, quizás dos veces, pero no tiene nada que ver con los regalos debajo de un árbol. En su lugar, escanean las listas de ingredientes, verificando que ciertos ingredientes no estén allí: ingredientes con nombres como estearoil lactilato de sodio (SSL), azodicarbonamida...
Buscando satisfacer esta demanda de barras de salud y bienestar, los fabricantes han lanzado nuevas variedades reforzadas con proteínas, probióticos e ingredientes que aumentan la energía, junto con barras orientadas a las dietas cetogénicas. Las barras repletas de proteínas proliferaron en el mercado en los últimos 12 meses. En...
Más de la mitad de los estadounidenses (51%) tomaron la resolución de año nuevo de comer más saludable en 2020, según una encuesta realizada por Ipsos para Urban Plates. En un esfuerzo por ayudar a los consumidores a alcanzar esos objetivos, los restaurantes están reforzando sus ofertas mejores para usted,...
¿Es posible precisar y dar un nombre a los riegos asociados al consumo de alimentos transgénicos? Sí. Pueden enumerarse algunos riesgos, lo cual no implica que existan suficientes evidencias científicas. Esto último se debe, como se explicará posteriormente, a que son muy pocos los estudios científicos divulgados sobre el...
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